豆干肉丁炒毛豆的做法

2019-05-14 20:24:32 来源: 汉沽信息港

豆干肉丁炒毛豆的材料:猪前腿肉、茶干(选稍厚点的)、新鲜毛豆、木耳、香菇,葱、姜,菜子油、盐、糖、老抽、醋少量、料酒(我1直用可以喝的那种,香味更浓郁)

豆干肉丁炒毛豆的做法:1、先将猪前腿肉(肥瘦分开)、茶干、木耳、香菇切丁、姜切丝

2、炒锅入肥肉丁,姜比,菜子油,等肥肉炼得差不多时,放入瘦肉丁,翻炒至变色,加入少量料酒、醋(加入醋的目的是为了和黄酒产生化学反应,产生香味)、糖,老抽稍多1点点,固然如果不喜欢就少点

3、顺次放入香菇丁、木耳丁、豆干丁、盐,翻炒片刻后,放入主料毛豆米炒至熟透,关火,撒点葱花便可

哈哈,美味出锅啦,好吃!

这是故乡的1种吃法,1直很喜欢,其实菜名挺奇怪的,不知用普通话怎样说。豆干和肉丁是必须的,香菇和木耳是我自己喜欢加的,写的时候口水又流啦

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